雙寶老爹的財經筆記

拉麵公子 介紹

粉絲專頁，說明很有趣，『血管已經變成拉麵的形狀了』by 拉麵公子 粉絲專頁

■ 拉麵公子，我沒吃過，也不知道店家地點在那，爬文看到有網友說可以私訊問拉麵公子的小編，所以就立刻私訊下訂了：

濃厚雞白湯拉麵冷凍調理包 1包（無配料）+ 冷凍粗捲麵 1球（生麵）售價200元
濃厚煮干拉麵冷凍調理包 1包（無配料）+ 超低加水率細麵 1球（生麵）售價200元
舒肥豬叉燒肉 2片（冷藏）售價40元
舒肥雞胸肉 3片（冷藏）售價40元

■ 店家溫馨提示：

1、自購買日（取貨日）起，冷凍商品可冷凍保存28天、冷藏商品可冷藏保存3天。
2、冷凍調理包烹煮方式：煮一鍋沸騰滾水，放入冷凍調理包（隔水加熱），持續煮7分鐘，7分鐘後，拆開倒入預熱過的拉麵碗內。
3、麵條視家用烹調設備，煮麵時間略有不同： 細麵於店內設備烹煮是30秒，麵條在滾水中可以煮至散開，即是店內內用的麵硬口感。 粗捲麵以冷凍狀態放入沸騰滾水直接烹煮2分鐘左右即可。
4、肉品拆開即食，若是冷凍保存，可以放置冷藏退冰，或是置於低於60度的水溫浸泡（隔水加熱）即可。

濃厚雞白湯拉麵 試煮

■ 可以看到，滿滿一桌的還未烹煮拉麵，品項就是濃厚雞白湯拉麵冷凍調理包，冷凍粗捲麵 ，濃厚煮干拉麵冷凍調理包，超低加水率細麵、舒肥豬叉燒肉和舒肥雞胸肉，確定收到貨沒問題，當然就是馬上進冰箱，冷凍保存。

■ 因最近比較偷懶，就只好去7-11便利商店，買了桃木燻雞胸肉和石安牧場溫泉蛋。

■ 開煮，備料，切蔥花，切紫洋蔥、切蛋、切雞肉，並準備兩個鍋子，一鍋煮湯包，一鍋煮麵。

■ 先試煮一次，本次麵條煮2分鐘，湯包煮七分鐘，配料只有額外加入溏心蛋而已。粗捲麵我喜歡，而且煮2分鐘，麵條硬度偏硬，但對我來說剛剛好，而湯頭的話，有點的不夠熱，所以喝到下面的話就顯的有點油油的，有點的太濃郁，太鹹，喝起來稍有一點點雞的腥味。

■ 第二次試煮，本次麵條煮2分半鐘，湯包煮8分鐘，將之前買的東西，全部加進來，配料包括了舒肥豬叉燒肉、舒肥雞胸肉、溏心蛋、切失敗的蔥絲、桃木燻雞胸肉、蔥花和紫洋蔥。麵條有軟一點，老婆吃起來剛剛好，濃厚雞白湯有會冒煙的程度的話，喝起來就很順口，加上蔥花和紫洋蔥的提味，去腥解膩，喝起來OK，不過一樣有有點冷掉的話油膩度就會偏高。舒肥雞胸肉好吃，但是舒肥豬叉燒肉，咬起來有一點點生，有一點點的筋，不是很愛。桃木燻雞胸肉不是很搭。

■ 這一碗，老婆覺得不行。

濃厚煮干拉麵 試煮

■ 濃厚煮干拉麵，店家是搭配，超低加水率細麵，建議是煮30秒，但我是加到1分鐘，因為老婆偏愛軟口感的麵。可以看到，額外加了玉米筍、木耳、紫洋蔥、蔥花、溏心蛋和一隻小魚干。湯頭煮起來，真的很濃郁，味道的話，相比濃厚雞白湯拉麵的湯頭，老婆覺得煮濃厚煮干拉麵的頭湯很ok。這次煮的舒肥豬叉燒比較熟，就比較好吃了，舒肥雞胸肉前後2次是一樣的味道及口感。不過因為湯頭太濃郁了，後面有再去煮柴魚高頭來加，不得不說，濃厚煮煮干拉麵是個成功的麵。

■ 可以看到，麵條上都有沾著煮干湯底，讚

■ 拍攝一下當時的狀況

■ 這一碗，老婆覺得很棒，很可以。