雙寶老爹的財經筆記

辣麻味噌拉麵 鬼金棒 宅配冷凍快煮拉麵

■ 如果有加入社團的人，也就是『台灣拉麵愛好會(台湾ラーメン愛好会 / Taiwan Ramen Club)』社團裡面，在2020年經過社團內數萬人的票選後，【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】，達成了史無前例的五連霸成就，印像中我到店面吃了三次，2次是鬼金棒的沾麵店，1次是鬼金棒的拉麵店，都好吃，但我還是喜歡鬼金棒的沾麵。

■去鬼金棒的粉絲專頁，就會有不定期的購買連結出現，是與7-11的賣貨便配合，7月底前有機會訂到的話，運費是99元。此次我也是訂了鬼金棒拉麵 220元，還有就是鬼金棒沾麵 230元。都是湯紅色，肉醬油色、麵黃色。

■ 超商取貨，點了數量，確認沒有問題就冷凍保存了。可以看到有黃色的麵、紅色的湯包、醬油色的角煮。另外在左上角，有店家額外給的辣椒粉和花椒粉包若是以店家辣麻分級制度來看，也就是從無、少量、普通、增量到鬼增量，附贈的粉量算是普通吧。

■ 一張魔法小卡，看了一下，拉麵和沾麵的內容都是一樣的，有標示出成份、烹調方式、營養標示、製造商。烹調方式鬼金棒給的建議：

1、湯跟肉可以隔水加熱，或拆掉包使用鍋子加熱，或拆掉包裝微波加熱

2、粗麵水滾後煮3分鐘

3、細麵水滾後煮50秒

辣麻味噌拉麵 料理 COOKING

■ 一人份的料理，真空包裝就是長這樣子，不過麵條並沒有被真空包裝。

■ 照著魔法小卡，我一樣是煮兩鍋熱水，當然我是先煮豆芽菜後，再換一鍋滾水來煮粗麵，湯包裝持續加熱吧。

■ 煮麵時間，本次煮了自已口感的2分半鐘和建議的3分鐘，因為老婆不吃辣，所以可以看到辣椒粉和花椒粉沒有先加，待吃到一半時再加入麵裡，而加入店家自製的花椒粉後，嘴巴裡面麻麻的感覺，讓人覺得想停，但停不下來，會一直吃下去。我的話是辣椒粉和花椒粉全上，對我來說是剛剛好，湯頭我覺得很ok，搭配上豬的碎肉，舒服。2分半鐘麵的硬度，我覺得剛剛好，這一碗的叉燒角煮肥瘦適中，不會覺得太油。可以看到在夾鏈袋上有寫一個『死』字的，我怕太辣會升天，就待下回來嚐試囉。

辣麻味噌沾麵 料理 COOKING

■ 沾麵組合，使用的是細麵，一樣每份沾麵都附有辣椒粉及花椒粉，但是就沒有死神辣椒了，忘了在留言註明要辣麻增量，可惜了。

■ 還是一樣要煮2鍋熱水，一鍋是用來加熱湯底及五花肉，一鍋是用來煮麵條的，就照建議的時間來煮吧。

■ 份量180公克的麵條，吃起來很有飽足感。在湯底加入了辣椒粉及花椒粉，花椒粉很香，加入後超級對味，也額外加入洋蔥和柴洋蔥切塊。另外也煮了川燙了玉米筍和豆芽菜，然後將五花肉和裡面的一點點湯汁一起倒入碗內，就成呈現了右上角的那一碗；而吃沾麵還是要我喜歡硬一點口感的麵，麵條加入了辣麻沾汁，風味滿點，麻與辣在嘴裡散開，讓人食慾倍增，一碗吃到底都不會讓人覺得反胃覺得噁心，而吃完麵後剩下的沾湯再加入柴魚高湯，又是另一道料理湯了，對於鬼金棒老婆給出了超高評價，只能吃小辣的她也覺得很棒。

■ 辣麻味增拉麵與辣麻味增沾麵，一樣好吃。不吃辣的人，建議加入花椒粉就好囉，享受。