拉麵|嘉義 山越拉麵-總店 雞豚拉麵組合 冷凍調理包

 

山越拉麵

■ 看了網路評論,山越拉麵是嘉義必吃的拉麵店,所以當然就要下訂啦。我當然也是沒有去過實體店面,所以只能透過網路下單,7-11的賣貨便取貨啦。本次訂購的商品如下,共買了2組,一份是360元,2份就是720元,當然也有額外買了角煮叉燒,不便宜呢,一塊要60元。

商品組合如下:雞豚拉麵組合(豚骨拉麵、雞湯拉麵各一份)$360

內含
豚骨拉麵一份(豚骨湯、梅花叉燒、博多細麵一球)
雞湯拉麵一份(雞高湯、雞叉燒、杜蘭小麥麵一球)

拉麵|嘉義 山越拉麵-總店 雞豚拉麵組合 冷凍調理包

 

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山越拉麵的豚骨拉麵/雞湯拉麵,拉麵冷凍包調理步驟如圖片

一、請將拉麵冷凍包移置常溫處解凍

二、準備一鍋溫水約45度C(約洗澡水的溫度),將風味油、秘製鹽醬或秘製醬油以及叉燒真空包泡入溫水中

三、另外備一鍋水煮滾,準備煮麵

四、取一湯碗,將風味油及秘製醬料倒入碗裡

五、醬湯包倒入鍋中煮滾後,沖入湯碗裡

六、開始煮麵:時間及方法請參照下列說明即可。煮完麵可用煮麵水川湯喜歡的蔬菜,例如豆芽菜、高麗菜等等…

1、先準備800cc的水把它煮準,(如需煮3球以上的麵,就需要1500cc~2000cc的水)

2、把撈麵的撈麵勺(或瀘網)準備好

3、煮生麵條的時間依照你選擇的品項,店家給予的麵條來決定(博多極細麵20秒)/(杜蘭小麵細麵45秒)

4、把生麵放入準騰的滾水,然後開始計時(記得把麵攪拌開來唷)

5、時間到了把老好的麵條撈起來,盡量把煮麵水瀝乾

6、博多極細麵給豚骨拉麵用,杜蘭小麵細麵給雞湯拉麵用

七、將煮好的麵條放入湯碗裡,然後把叉燒真空代取出拆封並擺上,即可食用

拉麵|嘉義 山越拉麵-總店 雞豚拉麵組合 冷凍調理包3

 

山越拉麵 雞湯拉麵 料理 COOKING

■ 先來料理山越的雞湯拉麵,首先可以看到內容物,有雞湯醬包、雞湯油包、雞高湯、雞叉燒和杜蘭小麵細麵,是少數將醬料包和高湯分開的店家之一。

拉麵|嘉義 山越拉麵-總店 雞豚拉麵組合 冷凍調理包

 

■ 照著山越的冷凍包調理步驟,我用一個鍋子來煮雞高湯,一個熱水煮滾的鍋子拿來煮麵,然後其它的油包、醬包和叉燒用溫水泡。

拉麵|嘉義 山越拉麵-總店 雞豚拉麵組合 冷凍調理包

                                        

■ 先將雞湯油包和雞湯醬包倒在拉麵碗內。

拉麵|嘉義 山越拉麵-總店 雞豚拉麵組合 冷凍調理包

 

■ 沒有加入其它的配料,就是山越拉麵的標準組合,拉麵加雞叉燒加上雞高湯。

 

拉麵|嘉義 山越拉麵-總店 雞豚拉麵組合 冷凍調理包

 

■ 之後來個配料組合吧,加入了娃娃菜、溏心蛋、有機黑木耳和有機鴻禧菇。先來說說雞叉燒,好吃又不柴,粉嫩粉嫩的,而且頗大一塊的喔,然後是杜蘭小麥麵,理論上應該是要充滿咬勁的,但我可能是煮麵時間沒有抓好,所以沒有想像中的好吃,Q彈的感覺差了一點,最後是雞高湯,好喝耶,沒有雞腥味,取而代之的是濃純香,不過可惜的是我加入了太多的雞湯醬包,到後面非常非常的鹹,早知道的話就加一半,這就是一碗完美的拉麵了。

拉麵|嘉義 山越拉麵-總店 雞豚拉麵組合 冷凍調理包

 

■ 來碗好吃的山越拉麵,雞湯拉麵

 

山越拉麵 豚骨拉麵 料理 COOKING

 

■ 來碗好吃的山越拉麵,豚骨拉麵

 

 

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