雙寶老爹的財經筆記

麵屋一鮫關店後，新竹好吃的拉麵店就少了一家，令人惋惜，在一陣子之後麵屋一鮫宣佈復活，不過店名及地址都會更動，也就改為現在的《麵屋吉光》。話說回來，麵屋吉光開幕也已經一年多了，至於為什麼現在才第一次享用呢?因為沒有中午場，對於上班族來說很麻煩，再加上平日真的想吃時，經過一看，那人潮就叫人想放棄，只好趁著年未來消耗一下假期，提早來排隊吃拉麵，4點15分左右來到，有排到第一輪。

麵屋吉光 店家外觀

■ 排隊準備進入時，可以看到用餐須知，有低消，不可解壓縮，用餐過程可加麵、加飯和加清湯。

麵屋吉光 點餐機$菜單

■ 店內使用點餐機，購買餐券後入坐，再交給服務人員即可。可以看到清湯拉麵和濃湯拉麵，機台也會顯示出剩下幾碗，會讓人有選擇障礙。

清湯拉麵品項：

• 醬油清湯拉麵 220元
• 溏心蛋醬油清湯拉麵 250元
• 炙燒厚切醬油清湯拉麵 280元
• 極盛醬油清湯拉麵 320元
• 肉肉醬油清湯拉麵 350元

濃湯拉麵品項：

• 醬油豚骨拉麵 250元
• 溏心蛋醬油豚骨拉麵 280元
• 炙燒厚切醬油豚骨拉麵 290元
• 極盛醬油豚骨拉麵 330元
• 肉肉醬油醬油豚骨拉麵 350元
• 鹽味豚骨拉麵 250元
• 溏心蛋鹽味豚骨拉麵 280元
• 炙燒厚切鹽味豚骨拉麵 290元
• 極盛鹽味豚骨拉麵 330元
• 肉肉鹽味醬油豚骨拉麵 350元

單點小菜：

麵屋吉光 店內

■ 都是吧台位，一次可入座14位，入坐後到吃完拉麵，大約花了30分鐘吧，地上有籃子可以放外套及包包，座位前都有用餐須知、吃麵五要訣、口味介紹，也看到了熟悉的老闆面孔。

■ 吧台位上的用餐須知&吃麵五要訣。包括了：

1、麵上來後請於30秒內拍完照。

2、先喝口湯，然後大口吃麵。

3、可加麵或加飯，一定要吃飽。

4、別完開心回家。

5、一定要再來。

■ 口味介紹：包括了鹽味、醬油、豚骨濃湯、鰹魚雞清湯、麵體。

■ 一大桶的檸檬冰水，不怕客人喝；又一次準備一大桶，就不用花時間一直補充，可專心製作拉麵。

■ 在點餐機旁的擺設，有很多日本的元素在內，也有零錢箱可以捐款。

■ 各司其職的分工合作，廚房吧台內一隅。

麵屋吉光 極盛鹽味豚骨拉麵 330元

■ 2022.12，今天點了極盛鹽味豚骨拉麵，配置為麵硬、少鹹、粗麵。送上餐點後，碗內有標示「吉光」兩字，配菜有叉燒、炙燒叉燒、水連、筍干、紅白洋蔥、蔥花和溏心蛋。喝下第一口湯時，就是記憶中的味道，濃醇香，但又沒有那麼地重口，依舊是好喝。而整體吃到快光時，整碗麵還是有保有一定的溫度；搭配著配菜及叉燒，依舊是好吃。份量對我來說，無法再加麵或飯，飽足感一百二十分。

■ 最後來點清湯加入，讓整碗麵呈現不同的味道，建議邊喝湯頭邊加清湯，不要一次倒光光，享受一下湯頭味道的變化。

麵屋吉光 醬油豚骨拉麵 250元

■ 2023.02，4點到，排前十四位。今天點了醬油豚骨拉麵，配置為麵硬、重鹹、粗麵，邊吃麵邊喝湯就是享受啊。

■ 吃麵喝湯到一半時，就可以選擇性的加飯或加麵，此次選擇加飯和清湯。

■ 吃完麵後加入飯進入碗，可以看到濃頭中都是豬背脂在飄散者，而將飯攪散後，吃下去又是另一種風味，像是湯泡飯又或是燴飯般的口感，飯本身偏硬，但湯頭是豚骨味，而吃飯時適時的加入雞高湯，完美的結束這一回合。吃完後意猶未盡，但無奈年紀已大，無法像隔壁的年輕人一樣，先點個叉燒飯，加湯又加飯大吃特吃。

■ 一定要吃光光，看到碗底的「吉」，表示對廚師的敬意。

麵屋吉光 炙燒厚切醬油豚骨拉麵 290元

■ 2023.03再度光臨，一樣的4點到，排前十四位進場，今日配置為麵硬、重鹹、粗麵，可以看到有3片的炙燒叉燒，我個人覺得比店內的正常叉燒好吃。一樣的有加一碗飯和清湯。

■ 有厚度的叉燒，又經過炙燒，香噴噴的，超好吃，不過有一點小小的缺點，就是如果肉是屬於相對薄的地方，炙燒又太久，肉質就會變的硬硬不好吃。

麵屋吉光 溏心蛋鹽味豚骨拉麵 280元

■ 2023.03，4點到，排前十四位。今天點了溏心蛋鹽味豚骨拉麵，配置為麵硬、重鹹、粗麵。

■ 可以看到薄薄一片的叉燒，溏心蛋好吃。少了水蓮，取而代之的是筍干，還是水蓮對味。

麵屋吉光 極盛醬油豚骨拉麵 330元

■ 2023.05，4點到，排前十四位。今天點了極盛醬油豚骨拉麵 ，配置為麵硬、重鹹、粗麵。不多說，就是加飯，加湯，吃到飽，今天的叉燒，吃起來有一股味道，不是不好的味道，與之前相比，今天的變好吃了。

■ 喜歡吃蒜頭的朋友，一定一定要額外點來吃，不論是在一開始就加入湯內，或是吃到一半才加入蒜頭，都是很對味的喔。

麵屋吉光 肉肉醬油清湯拉麵 350元

■ 2023.05，4點前到，第一次搶到頭香。配置為麵硬、鹹、粗麵，全部的配料一樣的有筍乾、水蓮、洋蔥、紫洋蔥、蔥花和豬肉叉燒，而在叉燒上有灑一點點的黑胡椒提味，同時可以看到有一圈的叉燒鋪在碗邊一圈，叉燒數量共有八片之多，看起來就很想把它們吃光光；同時看了一下隔壁的醬油清湯拉麵上叉燒顏色相比，是屬於比較正常的白色。品嚐醬油湯頭，清甜，有鮮味，好喝，不過一樣的是到碗底時，黑胡椒過多，搶了湯頭的味道。

■ 吃到一半，來個加湯加麵，吃完後一整個就是舒服。

麵屋吉光 溏心蛋鹽味豚骨拉麵 280元

■ 今天點了溏心蛋鹽味豚骨拉麵，配置為麵硬、重鹹、粗麵。

■ 溏心蛋的表現還不錯。

■ 只是，目前應該有一陣子不會再光顧了，發生了一件小小的事情，隔隔壁位子的朋友，第一次說：這是蟑螂嗎?隔壁和隔隔壁的朋友突然一陣混亂，隔隔隔壁的朋友就快速的解決這一回合。我是不以為意的繼續吃麵，突然一隻的迷你蟑螂出現在桌上爬，我也是快速的使用衛生紙將之結束生命，並交給店員，店員拿到後就打開衛生紙看看，東看西看那張被我糅成一團的衛生紙，並問我是蟑螂是從那裡出現的，然後，就沒有然後了。餐飲店的桌子上出現蟑螂，這是不被允許的。

麵屋吉光 店家資訊&地址

■ 附近有停車場，吃完後附近也沒有什麼好逛的，公園/星巴克/麥當勞。

地址： 300新竹市東區關新東路138號1樓

營業時間：1700~2100

麵屋吉光粉絲專頁：https://www.facebook.com/ramenkikkou

雙寶老爹 小結

■ 一定還會再光顧，希望有中午場；而為了吃一碗拉麵要請假，XD。

2023.05 更新，目前已攻略了下面的品項，繼續進行中。