最近得知了一款乾拌麵，名稱為『匠拌麵』，據官網的介紹：
這是一款尋找 “初心” 的味道：大巧不工，外貌簡樸，食之，卻有感人肺腑之味。曾經，你習慣那份樸實醇厚的「手路麵」滋味
而漂泊倉促的節奏和饗宴，逐漸麻痹記憶，無情地沖刷味覺的眷戀。
驀然回首，心裡最純淨柔軟的桃花源，還是陳舊在記憶裡，阿嬤的手路麵，加上獨家配方與家傳手熬鵝油，透過熟悉的熱騰香氣，帶來真切的樸實美味。
那口豐富的色、香、味，成為心中無可取代、烙印在我們心中的「美味」。其實，美味就在心裡，我們僅是喚醒對它的記憶與美好，
經由不斷創造更美味的食品，提供更具品味的生活方式。
看完介紹後，有想吃麵的感覺了嗎?跟著我，一起來去吃這款由大拙匠人所研發的匠拌麵，味道有三種口味，分別是：鵝油金蔥拌麵、鵝油椒麻拌麵和麻油細麵拌麵，那裡可以買的到呢?可以透過文章最後面，附有大拙匠人的官網連結，透過網路訂購，宅配送到家喔。
經過了幾天的等待，噹噹，可以看到我的下單的匠拌麵到貨了，本次下單了三種口味，由左到右分別是鵝油金蔥拌麵、鵝油椒麻拌麵和麻油細麵拌麵，可以看到外包也有用顏色來區分喔，算是有用心在包裝上。
愛拍照的小熊，強調他一定要跟每包麵單獨合照，看了包裝側邊的說明，裡面共有三包麵，每包麵的淨重分別是：鵝油金蔥拌麵為125公克*3包、鵝油椒麻拌麵為122公克為3包和麻油細麵拌麵為114公克*3包。
當然除了麵體資訊之外，在另一側邊也有額外說明，教您怎麼煮這一包麵才會好吃。吃軟還是吃硬，免煩腦，貼心小說明在此。
打開後，每包裝內皆附有三包麵。首先，先來試試看鵝油金蔥拌麵，正面包裝和背面包裝，正面有匠拌麵及鵝油金蔥等字樣，背面有煮製方式(Cooking Instructions)：
1、以中大火將1000cc的水煮。將鵝油與醬油倒入碗中備用。
2、煮製麵塊並不時翻攪，約5分鐘撈起，放入備妥醬料的碗。喜好儘硬麵條建議煮約4分半鐘，喜好偏軟條建議煮約5分半鐘。
3、加入蔥酥拌勻，即可享用。
鵝油金蔥拌麵打開內包裝後，可以看到內有麵體、鵝油包、醬油包和蔥酥包。
透過上述的說明，本次煮約5分鐘。當然，我是還有額外加入了溏心蛋、蔥花和鵝肉。因為大掙匠人是採用的是由樂朋精製鵝油和百年雲林醬油老廠丸莊醬油，所以可以看到油亮油亮的粗麵搭配上略帶焦糖的顏色，令人指食大動。
一口撈起，可以看到麵上都有附著蔥酥，增添麵在嘴巴中的口感。還有就是鵝油的香味及營養，不用我多說；鵝油的脂肪酸構成和橄欖油相似，較高的單不飽和脂肪酸和維生素A，對人體還有一定降血脂作用。而自然榨取的鵝油，遠比人工合成的植物性脂肪更有營養。加上熔點很低在16℃左右，是動物油中最不會造成負擔的。論份量的話，個人是覺得剛剛好，但老婆覺得是大份量。
再來就是先來試試看鵝油椒麻拌麵，正面包裝和背面包裝，正面有匠拌麵及鵝油椒麻等字樣，背面有煮製方式(Cooking Instructions)：
1、以中大火將1000cc的水煮。將鵝油、醬油及辣油倒入碗中備用。
2、煮製麵塊並不時翻攪，約6分鐘後關火，放入備妥醬料的碗中。喜好偏硬麵條建議煮約5分半鐘，喜好偏軟條建議煮約6分半鐘。
3、將麵條與醬汁拌勻，即可享用。
鵝油椒麻拌麵打開內包裝後，可以看到內有麵體、鵝油包、醬油包和辣油包。
透過上述的煮製方式說明，本次煮約6分鐘。當然，一樣額外加入了糖心蛋及蔥花。在此就不加入鵝肉了，因為我覺得不搭啊。一樣可以看到油亮油亮的麵和略帶焦糖的顏色，鵝油和醬油一樣是採用由樂朋精製和丸莊醬油。
本次的麵體為寬卷麵。透過寬寬的麵條，除了可以巴附鵝油和醬油之外，也可以將辣油一起巴附住，在香味、鹹味之外，吃起來微辣的口感，更是讓人一口接著一口，欲罷不能。以辣度來說，我有吃辣覺得很OK，但老婆會覺得太辣。
最後就是來吃麻油細麵拌麵，正面包裝和背面包裝，正面有匠拌麵及鵝油椒麻等字樣，背面有煮製方式(Cooking Instructions)：
1、以中大火將1000cc的水煮。將麻薑與麻油倒入碗中備用。
2、煮製麵塊並不時翻攪，約2分半鐘後關火，放入備妥醬料的碗中。喜好偏硬麵條建議煮約1分鐘，喜好偏軟條建議煮約2分鐘。
3、加入少許麵湯/開水，將麵條與醬汁拌勻，即可享用。
麻油細麵拌麵打開內包裝後，可以看到內有麵體、麻薑醬包和麻油包。
透過上述的煮製方式說明，本次煮約2分半鐘。當然，自行加入了紅紅顏色的枸杞，每口都會有甜甜的味道。在攪拌麵體時，不時的聞的頂級麻油特有的香味，因為大拙用心選用最佳食材，即使是家常的麻油也處處講究，風味濃郁醇厚。
本次的麵體為大拙匠人食品團隊獨家研發，是市面上獨一無二的創新麵體。麵體製成較傳統麵線稍粗的獨家細麵，使表面更能吸附醬汁；還有就是麻油的香氣，搭上精選的無毒老薑，香而不辣，細磨成泥與麻油拌融，讓醬汁口感與味覺層次更鮮明，老婆超喜歡這款麻油細麵拌麵，麵線吃起來的口感QQ的，和內裡附的老薑吃起來會讓身體暖暖的。
來個結論
1、如果想吃與市面上不同類型的乾拌麵，匠拌麵是個不錯的選擇，除了使用丸莊醬油之外，更採用在地食材，無毒老薑，頂級麻油。
2、吃素者也有可以選擇，可選擇麻油細麵。吃葷者可以選擇鵝油金蔥拌麵。吃辣者可以選擇鵝油椒麻拌麵。
3、大份量，與市面上的乾拌麵相比，麵體多了別家10%啊，是一碗可以當點心，或是正餐的好夥伴。
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延伸閱讀
大拙匠人官網 =>www.kungfood.com.tw
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